了解酵素在营养中的角色
酵素是负责良好消化和营养吸收的主力军。同时也是体内重要功能如消化，体内循环，修复，排毒和新陈代谢必不可少的催化剂。体内酵素量与身体的健康，衰老程度，易患疾病的风险等，有着密切相关。因此，在体内的酵素水平越高，也代表身体越健康。
3种不同的酵素
食物酵素（外在来源）：存在于生鲜食物中。
消化酵素（体内来源）：存在于消化系统中，协助分解食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物。需要通过食物或营养品来补充。
代谢酵素（体内来源）：存在肝脏和所有活细胞中，协助细胞的新陈代谢。需要通过食物或营养品来补充。
体内酵素不足的症状
饮食不健康或不均衡
烹煮和加工会破坏存在于食物本身的酵素。现代饮食包括罐头食品、速食食品和加工食品等都不含酵素，因此大多数人因体内缺乏酵素而导致健康问题。
环境污染和添加剂
身体为了分解来自空气、水、添加剂中的有害物质以及来自食物中的农药等，都会加速酵素的使用和消耗。
年龄增长
人体可自行制造酵素，酵素含量的多或少取决于基因和年龄。随着年龄的增长，我们的身体所产生的酵素也会减少。
忙碌的生活方式
紧张而忙碌的生活会消耗更多的酵素，导致身体无法及时修复老化损坏的细胞和组织，及无法增强身体系统的运作。
慢性疾病
当一个人身体处于虚弱不健康的状况，同时服用过量的抗生素药物，身体便需要更多的酵素来对抗疾病以维持身体的正常机能。
补充能量
通过辅助分解食物，使身体易吸收养分，酵素能有效的减轻重要内脏的负担，从而有助提升活力和补充身体的能量储备。
酵素的特殊功效
协助消化和营养吸收
消化是健康的基础。酵素对于良好的营养和消化至关重要。 身体的消化，吸收和利用营养物质的能力都取决于人体内的酵素。 所有在体内的食物，都必须被分解成较小的分子，才可以被人体充分吸收和利用。
排毒
酵素也负责清除可能会妨碍身体正常新陈代谢的老化细胞。它还有助于确保食物能完全消化，防止未能消化的食物积累在我们体内而形成毒素。保持体内有着最佳水平的酵素，可有效地清除并抵消废物和毒素。
碱化体质
酸性的体质可能会导致身体免疫力下降和健康受威胁。维持弱碱性的体质对保持最佳健康状态至关重要。酵素有助于维持微碱性体质。
降低患上慢性疾病的风险
酵素有助于增强我们的细胞和身体的免疫力，有效消除那些堆积在体内并危害我们免疫系统的毒素。因此，当一个人身体处于低 酵素水平时，更容易患上慢性疾病。抵抗力差或被慢性疾病长期困扰的人士则比健康人需要更多的酵素来辅助康复。
补充能量
酵素有助于食物有效分解和吸收并及时提供身体需要维持健康和活力的营养，同时也减轻重要内脏的负担。通过让身体充分的吸收养分，酵素有助于提升活力和补充身体的能量储备。
百年历史的传统提取及发酵工艺
1.原料选择
精心挑选和准备的106种优质完整原食材。
2. 原料清洗方式
使用不含化学洗涤剂的无氯水彻底清洗原料。
3. 原液萃取
把未经切碎的完整食材放置在玻璃纤维桶里，加入冲绳黑糖发酵。 （使用冲绳黑糖来代替白砂糖，增加了可辅助溶解食材的细胞营养，并进一步提升发酵效果。 因此，可萃取更多更优质的酵素）
4. 完整发酵过程（1年）
整个酿造过程经慢渗而非压榨处理，以完整的保留原本营养。 （在发酵过程中，专利活酵母会先初步消化食材的营养成分，使酵素饮品含有独特的口味并提高酵素含量。）
5. 熟成及提取过程（1年）
酵素必须至少180天的 熟成期，以获取更纯和浓缩的植物原液（上千种人体所需的氨基酸，维生素，矿物质和活性成分的酵素原液被萃取）。优酵素也不含任何添加剂（防腐剂、色素和调味剂）。
6.杀菌和包装
严格监控的杀菌，装瓶与包装程序。
医生见解
“虽然我们身体有能力自行制造酵素，但随着年龄增长以及生活方式的转变，体内酵素也会随着明显下降。现代人更青睐于熟食和便利的加工食品。身体因此必须提供更多的酵素来分解这些复杂的加工食品。生鲜食品所含的活性酵素， 也在日常烹煮的过程中流失。酵素不足加上消化加工食品所带来的负担，都对人体造成额外压力，久而久之可演变为慢性疾病等健康问题。”
- 菊池洋，研究员，日本预防医学研究所
